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十两？小姑娘不知道天高地厚啊。

男人打量了下林暖，道：“小姑娘，说句不怕得罪你的话，你家住村子里吧？没进过酒楼，尝过里面的菜吧？也不知道一只鸡能做出多少个花样来吧？你口中说好吃的东西，放在酒楼，倒贴那些爷们都不瞅一眼的，我也不瞒你，我是前头醉香楼的大厨，你做的出来的菜要真比我好吃，那我就该卷铺盖回家了！”

说完摇摇头准备走人。

林暖喊住他，“试都不试你怎么知道不行？而且客人说不准会喜欢我做出来的呢，大叔，你是不是怕输啊？”

大厨被个十多岁的小姑娘挑衅，怎么能忍？

而且他见小姑娘满脸自信，有刹那间的感觉她真会。

他道：“咱俩分别做一道鸡，客人说行，我给你十两，要客人觉得不行，山鸡钱我一分不给你，你今天还得给我打下手。”

“好。”林暖道。

大厨还真是有点愁。

今天落梅山庄的老太君要来，掌柜的可是亲自叮嘱过，那位老太君可是个人物啊，虽是妇人，可年轻时，那可是挂帅出征的女将军，皇帝都请她吃过席，她难得来酒楼，可得要伺候好喽。

他就想着了买野鸡。

当然啦，他答应和林暖比，也有赌的成分，一只山鸡分两半，他做一道他的拿手好鸡，让林暖做一道，他也不对林暖抱啥希望，他打算另辟蹊径，说不准大人物吃惯了山珍海味，会觉得农家原滋原味的做法好吃呢。

第43章老太君

林暖收拾了东西和大厨去醉香楼了。

醉香楼不愧是镇上最大，最气派的酒楼，上下有俩层，还带了一个大院子，就连厨房，都大的恍眼。

进去就是一个大的柜子，里面摆满了各种工具，不远处摆着张长条形的桌子，上整齐的摆着各色各样的蔬菜，红的黄的绿的，好看的紧。

往里一点就是切菜的地方，最里面两排就是炒菜的两排炉子了，炉子边都站着厨师和学徒，忙的热火朝天。

大厨姓马，他试图想从林暖眼底看出一点震惊，结果很失望，丫头太淡定了。

“小姑娘，你待会做鸡千万不能放花生，今天来的客人，有位夫人吃不了花生。”马大厨又叮嘱了些事项，“你和我来，我分你一半鸡。”

“我要土鸡。”林暖道。

马大厨以为自己听错了，土鸡也好吃，可比起野鸡，鲜味就少了，他道：“你确定要土鸡？要是输了可不许哭鼻子啊。”

“确定。”林暖道，不同的鸡也不同的做法，野鸡虽好，可不适合她做的菜，林暖打算做一道辣子鸡。

林暖要了土鸡，去毛洗干净，只用一半，剁成块，上好的公土鸡肉质紧实有力，皮质韧弹，加少许盐腌制备用。

醉香楼干辣椒种类也多，林暖一一挑选出，剪成断，用沸腾的水泡着，趁着泡辣椒的空闲剁了姜末和蒜末。

剁好了，辣椒也泡好了，林暖找了个大点的石臼，放辣椒段姜蒜一起捣碎捣烂，做成糍粑辣椒，这是做辣子鸡最关键的调料，而且糍粑辣椒选取的辣椒也讲究，比如二荆条负责色泽鲜艳，灯笼椒负责赠香，朝天椒就负责添辣味，缺一种味道都不一样。

红彤彤的糍粑辣椒准备好，起锅烧重油，油温热了后放入辣椒翻炒，辣椒放下去，刺啦一声，辣爽的味道激发出来，满屋飘香，惹的厨房其他人直吸溜口水。

就连在准备自己拿手好鸡的马大厨也忍不住边看边流口水，辣的勾人啊。

林暖专心做菜，把鸡肉块倒入锅中，鸡肉块带水分，发出清脆的炸响，她飞快的翻炒，鸡肉的香味，辣椒的香味飘起来，压过了所有的菜，忙碌完的学徒已经跑来看林暖操作了。

鸡肉块翻炒均匀，熟的差不多了，林暖往里倒了两碗水，继续翻炒，炒的辣椒水变稠，水汽干了，才放姜蒜调味，这时就可以起锅了。

红彤彤的辣子鸡，色泽鲜艳，辣香扑鼻，让人食欲大开。

马大厨的拿手好鸡已经做好了，他炖了清笋野鸡，也香，可和林暖浓墨重彩的辣子鸡一笔，好像就少了几分颜色。

当然了，作为主厨他还是很自信的，好看不好吃的菜多的是。

“马大厨，掌柜让您快些，客人就快到了。”伙计进来传话。

“知道了。”马大厨道，他菜已经全部准备好了，今日来的客人特殊，他要跟着掌柜一块出去，因此和林暖说了一声，让她在后厨等自己。

林暖嫌厨房憋闷呛人，出去透气去了。

她从后门出去，右侧路上正好过去一辆华贵的马车，马车很豪车，四角都挂着流苏坠子。

一阵风吹过，撩起马车帘子，露出里面坐着人的容颜，妇人长相极美艳，一双眼睛温柔似水。

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