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醋溜中文网 www.clzw.net,天奴娇之俏厨娘无错无删减全文免费阅读!

    此时,已经陆陆续续有主厨走到菜架边上取食材,准备做菜。林苗也走了过去,她挑了一截上好的藕段,一棵翠绿的西兰花,一根红彤彤的胡萝卜,一些白莹莹的糯米,还有一些配菜。

    回到自己的灶眼位置,林苗将各种食材洗净。然后将藕段切成厚薄两种片,薄片薄如蝉翼,放入水中便看不出来踪影了。厚的片儿切好之后,林苗将锅中座水烧开,然后转小火,将厚藕片摆到蒸格上,在每张藕片的藕眼中,放入糯米和些许白糖,将藕眼填满,然后盖上盖子开始蒸。

    接着,她将胡萝卜切成花瓣,每一朵胡萝卜花瓣的底部,都留一小截像是花茎一样的枝干。翠绿的西兰花掰成小朵,配菜和佐料都悉数备好。然后,另起锅灶,烧开水,将胡萝卜花瓣和西兰花先行焯熟。

    接着,林苗拿起绿色的配菜,将叶子剪成一个个小小的圆朵形状,然后将焯熟的胡萝卜花瓣插在上面,这样就形成了一朵漂亮的睡莲。待所有的胡萝卜花瓣都变成睡莲之后,之前蒸制的藕片也蒸好了。

    林苗将锅洗净,架灶生火,下油润锅。等油七分热的时候,将佐料爆香,接着将细薄的藕片儿爆炒,断生之后,加入焯好的西兰花,接着关火,让锅中余温继续将菜的香味混合均匀。

    她拿出一个白净的大瓷盘,用筷子先将蒸好的厚藕片,夹到盘子的底部摆好,接着将炒好的薄藕片出锅盛到盘中,绿色的西兰花悉数摆到菜的外圈,胡萝卜花瓣做成的睡莲,摆在了最上面。本来还没有看清门道的观众们,此刻恍然大悟,原来她要做的是一道展现荷塘秋色的菜啊!秋吃藕,秋季藕的味道最是鲜美。

    此时,李元明做的雕花也差不多完成了,他的菜是用胡萝卜雕成的,只见红红的胡萝卜被雕成了一座高山,高山上枫树遍野,一条蜿蜒大道沿着高山盘旋而下,直通山脚,山脚处有一辆马车,马车上还雕刻着一个人,长袍长髯,栩栩如生。整个菜的表面,被淋了一层蜂蜜,使菜看上去光泽盈盈,令人胃口大开。

    第三组的两位主厨最先完成,场务店小二忙将两人的菜都报给了评委。

    四位评委先品评的是林苗的菜。品评之前,汤静良先再次确认了一下他们的题目:秋。

    “林苗丫头,请阐述一下你这道菜的寓意,它是怎样诠释秋这个题目的?”汤静良看了一下林苗的菜,抬头笑眯眯地问她。

    “回汤御厨,我这道菜,菜名叫荷塘秋色,周围的西兰花围城了一个池塘,其中的藕代表这个池塘是一个荷塘,其上有胡萝卜雕成的睡莲,睡莲下面,还有蒸熟的糯米莲藕,象征萧瑟的荷塘下面,是秋季丰裕的收获。”

    林苗刚说完,汤御厨高兴得哈哈大笑“那你这道菜应该叫荷塘秋收啊!”

    林苗连忙低身福了福,甜甜地说道“多谢汤御厨赐名。”

    正说话间,张连开已经拿起筷子,夹了一块儿藕放入嘴里,他细细嚼了嚼,不断点头“用藕做出两种不同的味道,爆炒的莲藕香脆可口,蒸制的莲藕绵软粘牙,真是别出心裁,创... -->>

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