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也都是我平日里未曾留意到的。”
叶子衿深感宽慰,因为众人在工作中能够注重细节,积累经验,是真心实意的将这份工作放在心上,将这里当作自己的家。
紧接着,她将目光投向冯淼,轻声询问道:“小淼,那你呢?这段时间在大厅负责接待宾客、收款以及登记事宜,是否遇到过什么困难?”
冯淼稍作思索后回答道:“实际上,这几日有子衿姐您的协助,一切还算顺利。只是偶尔会出现一些状况,比如早晨客流量较大时,既要忙着点餐,又得结算账目,同时还需做好顾客信息的登记工作。如此一来,难免会应接不暇,导致部分客人等待时间过长,失去耐心,最终甚至可能放弃登记。”
叶子衿听后点了点头,表示理解。
“嗯,这个问题我也有所体会,毕竟我也亲身经历过这样的忙碌时刻。”
正当此时,冯淼似乎想起了什么重要事情,急忙补充道:“哦,对了子衿姐!还有不少客人反映,咱们店里的菜品种类略显单一,主要以馄饨和小面为主。如果能增添几样新品那就更好了。”
“嗯,其实听了大家的发言,我觉得咱们店的问题,主要集中在以下三个方面:其一,人力资源短缺,也就是人手不够,忙不过来,需要增加人手;其二,菜单亟待更新,也就是要多出几个菜让大家有选择;其三,后厨设施有待完善,要有更多的厨房用具等。”
叶子衿语气沉稳地总结道,众人也纷纷颔首,表示认同。
“子衿姐,实际上,我此前曾与张大爷深入探讨过这个问题。据我所知,许多家常菜肴他都能熟练烹制,并且他本人也认为可以推出一些新菜品以供顾客挑选。然而,仅凭他一人之力实在难以应付,可谓心余力绌。”
石头听到冯淼提及菜品稀少的问题,急忙抓住机会陈述自己与张大爷商议的情形。
“嗯,关于此事,其实我亦有所思考。但若要付诸实践,便需打造出别具一格、独具特色的菜品。早些时候,我已初步形成了一些构想,只可惜近来事务繁忙,无暇顾及,此事也就暂且搁置了。归根结底,仍是人手不足所致啊。”
叶子衿解释道。
“此外,子衿姐,咱们店里的营业状况存在明显的时段性差异。早晨时分异常忙碌,而一旦到了下午,客流量就会大幅减少。”
冯淼看大家都说出自己的想法,他也赶紧再说说。
“嗯,小淼说的这个,其实就是菜品太少,小面馄饨,早上和中午吃的人比较多,晚上就比较少了。”
叶子衿说。
“嗯,听大家所说,情况大概如此,那目前需要解决三件事:招聘员工、更新菜单以及购置家具。首先要解决人员问题,有足够人力才能顺利推进后续工作。关于招人这块儿,大家可有什么建议吗?”
叶子衿紧接着说道。
也都是我平日里未曾留意到的。”
叶子衿深感宽慰,因为众人在工作中能够注重细节,积累经验,是真心实意的将这份工作放在心上,将这里当作自己的家。
紧接着,她将目光投向冯淼,轻声询问道:“小淼,那你呢?这段时间在大厅负责接待宾客、收款以及登记事宜,是否遇到过什么困难?”
冯淼稍作思索后回答道:“实际上,这几日有子衿姐您的协助,一切还算顺利。只是偶尔会出现一些状况,比如早晨客流量较大时,既要忙着点餐,又得结算账目,同时还需做好顾客信息的登记工作。如此一来,难免会应接不暇,导致部分客人等待时间过长,失去耐心,最终甚至可能放弃登记。”
叶子衿听后点了点头,表示理解。
“嗯,这个问题我也有所体会,毕竟我也亲身经历过这样的忙碌时刻。”
正当此时,冯淼似乎想起了什么重要事情,急忙补充道:“哦,对了子衿姐!还有不少客人反映,咱们店里的菜品种类略显单一,主要以馄饨和小面为主。如果能增添几样新品那就更好了。”
“嗯,其实听了大家的发言,我觉得咱们店的问题,主要集中在以下三个方面:其一,人力资源短缺,也就是人手不够,忙不过来,需要增加人手;其二,菜单亟待更新,也就是要多出几个菜让大家有选择;其三,后厨设施有待完善,要有更多的厨房用具等。”
叶子衿语气沉稳地总结道,众人也纷纷颔首,表示认同。
“子衿姐,实际上,我此前曾与张大爷深入探讨过这个问题。据我所知,许多家常菜肴他都能熟练烹制,并且他本人也认为可以推出一些新菜品以供顾客挑选。然而,仅凭他一人之力实在难以应付,可谓心余力绌。”
石头听到冯淼提及菜品稀少的问题,急忙抓住机会陈述自己与张大爷商议的情形。
“嗯,关于此事,其实我亦有所思考。但若要付诸实践,便需打造出别具一格、独具特色的菜品。早些时候,我已初步形成了一些构想,只可惜近来事务繁忙,无暇顾及,此事也就暂且搁置了。归根结底,仍是人手不足所致啊。”
叶子衿解释道。
“此外,子衿姐,咱们店里的营业状况存在明显的时段性差异。早晨时分异常忙碌,而一旦到了下午,客流量就会大幅减少。”
冯淼看大家都说出自己的想法,他也赶紧再说说。
“嗯,小淼说的这个,其实就是菜品太少,小面馄饨,早上和中午吃的人比较多,晚上就比较少了。”
叶子衿说。
“嗯,听大家所说,情况大概如此,那目前需要解决三件事:招聘员工、更新菜单以及购置家具。首先要解决人员问题,有足够人力才能顺利推进后续工作。关于招人这块儿,大家可有什么建议吗?”
叶子衿紧接着说道。